Carquiñolis - Restaurante Amarena | Baix Llobregat
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    Carquiñolis

    Elaboración

    Mezclar en un bol todos los ingredientes a la vez, añadiendo el agua el último.

    Formar con la masa unas barras de 3 ó 4 cm de ancho, ponerlo en una placa de horno y hornear a 180º.

    Cuando están doraditas se saca del horno y se cortan rápidamente, antes de que se enfríe la masa pues, si ocurre, no podremos cortarla.

    Una vez fríos se guardan en una caja (metálica o de plástico) con tapa para para que no se humedezcan.

     

    Ingredientes
    325 gr. de harina floja
    1 huevo
    240 gr. de azúcar
    60cl. de agua
    50 gr. de recorte de bizcocho o melindros
    190 gr. de almendra cruda con piel
    3,5 gr. levadura en polvo Royal
    1 cuchara de canela molida

    • Los Carquiñolis de Amarena Restaurant - Baix Llobregat