Restaurante Amarena | Baix Llobregat - Carta de temporada
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    Carta de Temporada

    Actualizada 08/11/2018

    ENTRANTES

    Ensalada Amarena de remolacha, endivias, espárragos, palmitos, apio y alcachofas con sus tres salsas: Tártara, rosa y vinagreta 12,95€

    Crema de gambas con boletus y su crema de queso de cabra al toque de aceite de trufa blanca 8,95€

    Carpaccio de pies de cerdo con higos secos, brotes de alfalfa y esferas de naranja a la vinagreta de frutos secos 13,50€

    Risotto de setas variadas con queso gorgonzola y foie de pato escalopado 12,50€

    Tortelloni giganti de queso ricota, gambas, vieiras y perejil con su salsa de gambots y espárragos trigueros 11,75€

    Micuit de hígado de pato al Armagnac con su helado de mandarina y chutney 16,25€

    Jamón de bellota acompañado de pan con tomate y aceite de oliva virgen extra 16,85€

    CARNES

    Terrina de cochinillo al horno en salsa del chef con patatas platillo torneadas, cocidas a la inglesa 22,75€

    Magret de pato con su suave salsa de miel y su gratén de calabaza violín 17,60€

    Entrecot de ternera a la parrilla con salsa de ratafía y patatas paja de boniato 17,95€

    Solomillo de buey al grill en salsa de castañas con su timbal de verduras de la estación 24,85€

    PESCADOS

    Filete de dorada en papillote con salsa de frutos secos sobre un lecho de arroz negro cremoso 17,30€

    Medallones de rape en salsa de romesco con un salteado de judías negras al toque del chef 24,50€

    Merluza en salsa holandesa de naranja con un variado de verduras en juliana 17,45€

    Bacalao confitado a la salsa vizcaína con su fritada de tres pimientos aromatizada a la vainilla 17,95€

    Servicio y pan 1,60€
    10% de IVA incluido

    La mayoría de nuestros platos los podemos preparar para llevar si nos llama con un mínimo de antelación y se aplicará un 10% de descuento

    La mayoría de nuestros platos están elaborados con verduras frescas del Parc Agrari del Baix Llobregat

    Risotto de setas Dorada en papillote sobre lecho de arroz negroEntrecot de ternera al grill en salsa de Pedro XiménezMagret de pato con su suave salsa de miel y su gratén de calabaza violínCochinillo