Restaurante Amarena | Baix Llobregat - Menú "Boletaire"
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    Menú «Boletaire»


    Ha llegado el otoño y con él, ¡el menú «boletaire»! A partir del 1 de octubre, todos los jueves por la noche, cenas del viernes y fines de semana hasta el final de la temporada, podréis disfrutar de este menú especial con setas de temporada de nuestros bosques.

    Recordamos que el menú se sirve a mesas completas, por tanto, recomendamos reservar con antelación.

    Menú «Boletaire»

    Aperitivo «boletaire«
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    Crema de setas con nubes de ajos tiernos, crujiente de tocino y rúcula
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    Ensalada tibia de níscalos salteados, cremoso de queso fresco al romero y cogollos de Tudela rellenos de judías y calabacín
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    Arroz cremoso de trompetas de la muerte y conejo con cremoso de calabaza, gratinado con muselina de manzana
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    Bacalao cocinado a baja temperatura en aceite extra virgen sobre cebolla y hongos confitados, en suave salsa de rebozuelos
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    POSTRES
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    Estera de yogur griego con ruiseñores en almíbar y nueces garapiñadas

    39.50€ IVA incluido. Bebida a parte.



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