Carquinyolis - Restaurant Amarena | Baix Llobregat
  • Tel. 93 672 09 14 · Móvil: 663 703 204 · Email

    Carquinyolis

    El·laboració

    Barrejar en un bol tots els ingredients alhora, afegint l’aigua com l’últim ingredient.

    Formar amb la massa unes barres de 3 o 4 cm d’ample, posar-ho en una placa de forn i coure a 180º.

    Quan les barres estiguin daurades es treu del forn i es tallen ràpidament, abans que es refredi la massa, ja que altrament, no podrem tallar-ho.

    Una vegada freds es guarden en una caixa (metàl·lica o de plàstic) amb tapa per perquè no s’humitegin.

    Ingredients
    325 gr. de farina fluixa
    1 ou
    240 gr. de sucre
    60cl. d’aigua
    50 gr. de retalls de bescuit o melindros
    190 gr. d’ametlla crua amb pell
    3,5 gr. llevat en pols Royal
    1 cullera de canyella mòlta

    • Los Carquiñolis de Amarena Restaurant - Baix Llobregat