A Amarena hi trobareu tota mena de menús per gaudir de la bona taula en bona companyia:

Menú Executiu

De Dimarts a Divendres al mig dia. Es tria entre tres primers, tres segons i tres postres per només 14.95€ (amb pa, aigua i 10% d’IVA inclòs).

 

Menú degustació Pota Blava

Actualitzat 9/03/2020

Aquest menú està disponible, prèvia reserva, qualsevol dia de la setmana durant el mes de març. El menú podrà variar en funció de la disponibilitat de cuina.

APERITIU
– * –
Aperitiu de la casa
– * –
PRIMER PLAT
– * –
Crema de Carxofa Prat amb dauets de pernil ibèric i ou poché
– * –
SEGONS PLATS A ESCOLLIR
– * –
Mil fulles cruixents de Pota Blava especiades amb salsa de Ratafia de la Palma de Cervelló i mousse de Carxofa Prat
o
Tataki de salmó amb jonjolí i salsa verge, amb graten de Carxofa Prat
– * –
POSTRES
Pastís de taronja amb un toc de mascarpone
– * –

42,00€
10% IVA inclòs
Begudes (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi):
Cervesa San Miguel Quinto Magna, Vi D.O. Penedès: Pere Punyetes Blanc, Pere Punyetes Negre.

 

Menú degustació de temporada

Actualitzat 24/10/2019

Si no saps que triar i ho vols provar gairebé tot t’oferim el nostre Menú Degustació de temporada. Aquest menú està disponible, prèvia reserva, qualsevol dia de la setmana durant la vigència de cada temporada i es servirà a taules completes. El menú podrà variar en funció de la disponibilitat de cuina.

A COMPARTIR
– * –
Crema de moniato amb bacallà esmicolat, llaminadures de bolets i panses, i pinyos torrats
– * –
Micuit de fetge d’ànec a l’Armagnac amb el seu gelat i chutney de pinya
– * –
Pasta caramela farcida de gorgonzola i pera amb una suau salsa conference i espagueti de verdures
-*-
SEGONS PLATS A ESCOLLIR
– * –
Cuixa de xai farcida d’all, romaní i farigola cuita a baixa temperatura amb la seva guarnició de verdures
o
Entrecot de vedella amb xampinyons farcits de beixamel de verdures
o
Tartar de salmó amanit amb la salsa del xef, acompanyat de wasabi i les seves torrades
o
Suprema de llobarro al forn sobre un llit de patates, tomàquet sec i ceba tendra a la salsa de llagostins
– * –
POSTRES
Pastís Red Velvet amb crema de formatge i crumble de xocolata blanca
– * –

42,00€
10% IVA inclòs
Beguda a part

 

Sopar amb la llum de les espelmes

Actualitzat 04/02/2020

El sopar més romàntic que et puguis imaginar. Tot el restaurant il•luminat exclusivament amb la llum de les espelmes. Aquesta nit, només està permesa la llum a la cuina i als serveis, la resta de dependències estan il•luminades exclusivament amb la càlida i tremolosa llum de les espelmes. Aquesta és una activitat que només us podem oferir una nit al mes durant els mesos de nits fresques i llargues.

Visita l’àlbum de fotos Candles in Amarena del nostre facebook si vols veure quin ambient t’envoltarà en el proper sopar d’espelmes el proper divendres 14 i dissabte 15 de febrer de 2020.

A COMPARTIR
– * –
Crema de verdures amb crostons, pernil i làmines d’espàrrecs
– * –
Mi-cuit de fetge d’ànec de la casa a l’Armagnac amb el seu gelat i chutney de pinya
– * –
Risotto de formatge Camembert amb lacón i porro en juliana

– * –
SEGONS PLATS A ESCOLLIR
– * –
Presa ibèrica a la reducció de fruits vermells amb bolets shiitake en salsa de soja
o
Suprema de llobarro al forn sobre un llit de patates, tomàquet sec i ceba tendra a la salsa de llagostins
– * –
POSTRES

Mousse de formatge mascarpone amb dauets de maduixes

Rebosteria

– * –

39,50 € IVA inclòs
Beguda a part

Si no vols quedar-te sense el teu sopar especial a la llum d’espelmes, assegura’t de reservar-ho per endavant.