Carta de Temporada

Actualitzada 17/05/2019

ENTRANTS

Gaspatxo d’all blanc als tres culis: gerd, fruites tropicals i raïm, amb cruixent de pernil serrà, flors i niu de pasta kataifi 10,85€

Amanida de pollastre rostit amb pomes Granny, coco, crostons i vinagreta de mostassa francesa 12,25€

Carpaccio de gambes vermelles amb un suau marinat de llimona i anet, esferes de taronja i ruca 13,85€

Risotto de quatre formatges italians (gorgonzola, parmesà, mascarpone i fontina) amb tomàquet sec i xips d’espinacs 12,50€

Mezzaluna di pasta all’astice (crustaci, herbes i ricotta) amb salsa americana i juliana de tirabecs 12,40€

Micuit de fetge d’ànec a l’Armagnac amb el seu gelat i chutney de roses 15,95€

Pernil de gla acompanyat de pa amb tomàquet i oli d’oliva verge extra 17,50€

CARNS

Turnedó de filet de bou embolicat en cansalada sobre una base cruixent, banyat en salsa del xef amb xampinyons 24,85€

Entrecot de vedella al grill amb crema de bolets i gambes, acompanyat de patates parisenques a les herbes provençals 17,95€

Steak tartar de vedella al amaniment del xef, tallat a ganivet amb les seves torrades 18,85€

Escalopins de presa ibèrica a la graella amb salsa de fruits vermells amb un suau arròs cremós 16,95€

PEIXOS

Tataki de salmó arrebossat amb sèsam, escuma de wasabi i salsa de soja emulsionada amb crema d’alvocat 17,40€

Llom de bacallà confitat a l’all i romaní amb un salmorejo de pèsols i piperrada de verdures 17,95€

Suprema de lluç al forn amb farigola i oli de nous en salsa de préssec, amb perles de verdures 17,50€

Petxines amb les seves zamburiñas farcides de beixamel de marisc (cloïsses, musclos i gambes) gratinades amb pa ratllat al julivert 17,25€

Servei i pa 1,60€
10% d’IVA inclòs

La majoria dels nostres plats els podem preparar per emportar si ens truquen amb un mínim d’antelació i se li aplicarà un 10% de descompte