Restaurant Amarena | Baix Llobregat - Carta de temporada
  • Tel. 93 672 09 14 · Móvil: 663 703 204 · Email

    Carta de Temporada

    Actualitzada 08/11/2018

    ENTRANTS

    Amanida Amarena de remolatxa, endívies, espàrrecs, margallons, api i carxofes amb les seves tres salses: Tàrtara, rosa i vinagreta  12,95€

    Crema de gambes amb boletus i la seva crema de formatge de cabra al toc de l’oli de trufa blanca 8,95€

    Carpaccio de peus de porc amb figues seques, brots d’alfals i esferes de taronja a la vinagreta de fruits secs 13,50€

    Risotto de bolets variats amb formatge gorgonzola i foie d’ànec escalopat 12,50€

    Tortelloni giganti de formatge ricotta, gambes, vieires i julivert amb la seva salsa de gambots i espàrrecs bladers 11,75€

    Micuit de fetge d’ànec a l’Armagnac amb el seu gelat de mandarina i chutney 16,25€

    Pernil de gla acompanyat de pa amb tomàquet i oli d’oliva verge extra 16,85€

    CARNS

    Terrina de garrí al forn en salsa del xef amb patates platillo tornejades, cuites a l’anglesa 22,75€

    Magret d’ànec amb la seva suau salsa de mel i el seu gratinat de carbassa violí 17,60€

    Entrecot de vedella a la graella amb salsa de ratafia i patates palla de moniato 17,95€

    Filet de bou al grill en salsa de castanyes amb el seu timbal de verdures de l’estació 24,85€

    PEIXOS

    Filet d’orada en papillote amb salsa de fruits secs sobre un llit d’arròs negre cremós 17,30€

    Medallons de rap en salsa de romesco amb un saltejat de mongetes negres al toc del xef 24,50€

    Lluç en salsa holandesa de taronja amb un variat de verdures en juliana 17,45€

    Bacallà confitat a la salsa biscaïna amb la seva fritada de tres pebrots aromatitzats a la vainilla 17,95€

    Servei i pa 1,60€
    10% d’IVA inclòs

    La majoria dels nostres plats els podem preparar per emportar si ens truquen amb un mínim d’antelació i se li aplicarà un 10% de descompte

    Risotto de setas Dorada en papillote sobre lecho de arroz negroEntrecot de ternera al grill en salsa de Pedro XiménezMagret de pato con su suave salsa de miel y su gratén de calabaza violínCochinillo